Giacomo Fenocchio – Barolo Riserva Bussia 90 Dì prodotto nell'omonima vigna situata a Monforte, con una macerazione di 90 giorni.

Giacomo Fenocchio – Barolo Riserva Bussia 90 Dì – 2016

Il Barolo Bussia 90 Dì, arriva dall’omonima parcella con le piante più vecchie di almeno 30 anni. Questo è il vino simbolo della cantina, il più tradizionale e il più austero, infatti svolge una vinificazione di 90 giorni a contatto con le bucce, e un affinamento di 4 anni in grandi botti di legno.
Un Barolo molto complesso, prodotto solamente nelle migliori annate dato la sua grande capacità di invecchiamento. Asciutto, verticale, terroso e speziato. Da tenere!

  • Produttore: Giacomo Fenocchio
  • Nome: Barolo Riserva Bussia 90 Dì
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2016
  • Gradazione: 14,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione: 4000 bottiglie

Note Produttive: macerazione sulle bucce per 90 giorni,fermentazioni in vasche di acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per 4 anni.

Il vino contiene naturalmente solfiti

114,00€

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Descrizione

Nella cantina Giacomo Fenocchio si respira la tradizione e il territorio della Langa.
Nasce nel 1864 nella borgata Bussia a Monforte d’Alba, da generazioni produttori di vino, ma solo dagli anni ‘70, grazie a Giacomo si è iniziato a promuovere e a puntare sui vini di pregio e qualità. Ora la cantina è gestita dai figli Claudio e Albino, da sempre innamorati della loro terra, tanto da curare i vigneti in maniera più pulita possibile, nonostante non abbiano la certificazione biologica.
Ai giorni d’oggi la cantina è proprietaria di 11 ettari di vigne ubicate tra i diversi comuni della zona del Barolo, ma ognuno con il proprio suolo. La cantina è famosa principalmente per produrre Barolo dai singoli vigneti, come il Bussia, il mitico Cannubi e Villero e Castellero. Tutte vigne di prima categoria!!!
La filosofia della cantina è di produrre vini puliti, territoriali, con lunghe macerazioni sulle bucce e l’uso esclusivo solo della botte grande per l’affinamento, in modo di esaltare i vari profumi, struttura e tannini.

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