Giacomo Fenocchio – Barolo Riserva Bussia 90 Dì – 2013

Nella cantina Giacomo Fenocchio si respira la tradizione e il territorio della Langa.
Nasce nel 1864 nella borgata della Bussia a Monforte d’Alba, da generazioni produttori di vino, ma solo dagli anni ‘70, grazie a Giacomo si è iniziato a promuovere e a puntare sui vini di pregio e qualità. Ora la cantina è gestita dai figli Claudio e Albino, da sempre innamorati della loro terra, tanto da curare i vigneti in maniera più pulita possibile,nonostante non abbiano la certificazione biologica.
Ai giorni d’oggi la cantina è proprietaria di 11 ettari di vigne ubicate tra i diversi comuni della zona del Barolo, ma ognuno con il proprio suolo. La cantina è famosa principalmente per produrre Barolo dai singoli vigneti, come il Bussia, il mitico Cannubi e Villero e Castellero. Tutte vigne di prima categoria!!!
La filosofia della cantina è di produrre vini puliti, territoriali, con lunghe macerazioni sulle bucce e l’uso esclusivo solo della botte grande per l’affinamento, in modo di esaltare i vari profumi,struttura e tannini.
Il Barolo Bussia 90 Dì, arriva dall’omonima parcella con le piante più vecchie di almeno 30 anni. Questo è il vino simbolo della cantina, il più tradizionale e il più austero, infatti svolge una vinificazione di 90 giorni a contatto con le bucce, e un affinamento di 4 anni in grandi botti di legno.
Un Barolo molto complesso, prodotto solamente nelle migliori annate dato la sua grande capacità di invecchiamento. Asciutto, verticale, terroso e speziato. Da tenere!

• Produttore: Giacomo Fenocchio
• Nome: Barolo Riserva Bussia 90 Dì
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2013
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 4000 bottiglie

Note Produttive: macerazione sulle bucce per 90 giorni,fermentazioni in vasche di acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni. Affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per 4 anni.