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Cesare Bussolo – Barolo La Serra – 2020
Una nuova aggiunta per la selezione dei vini di Cesare Bussolo, prima annata e tra le novità del 2020, il Barolo La Serra è un altro capolavoro di questo talentuoso ragazzo di Langa. Vigna considerata tra le più prestigiose della zona di La Morra, resa celebre da Roberto Voerzio negli anni ‘90, è un versante pienamente esposto a Sud dalla composizione sabbiosa e marnosa da cui si ottengono vini dalla finezza unica e tannini ruvidi. Si tratta di un vigneto ad alta densità con 8000 ceppi per ettaro in cui si raccolgono dopo numerose selezioni circa 1 kg d’uva per pianta producendo 2500 bottiglie. Fermentazioni spontanee sia alcolica che malolattica in vasche d’acciaio con successivo affinamento in botti piccole per 24 mesi. Un vino che rispecchia la sua provenienza come sensazioni ma amplificato dalla mentalità vincente del suo creatore, note di frutto e spezie dalle sfumature tostate, al palato si manifesta schietto ed elegante con una matrice di grande personalità ma dalla beva illuminante. Cesare, l’hai fatto di nuovo!
- Produttore: Cesare Bussolo
- Nome: Barolo La Serra
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Anno: 2020
- Gradazione: 14,5%
- Formato: 750 ml
- Produzione: 2580 bottiglie
Note Produttive: vinificazione in vasche di acciaio. Affinamento in botti piccole per 24 mesi.
Il vino contiene naturalmente solfiti
130,00€
1 disponibili
Descrizione
Cesare Bussolo giovane produttore, dopo il diploma alla scuola Enologica di Alba comincia il suo percorso sotto l’ala protettrice del grande Roberto Voerzio, dove tuttora lavora.
Segue la stessa filosofia del suo maestro, massima cura in vigna e rispetto assoluto dell’ambiente, rese bassissime, più di 8000 ceppi per ettaro e poco interventismo in vigna. Finalmente dal 2012 riesce ad esaudire il suo più grande sogno..per la prima volta produce il proprio vino, partendo con una produzione limitata di una buonissima e qualitativa Barbera nella vigna Santa Lucia a La Morra. Il ragazzo fino ad oggi si è fatto strada, nel 2014 iniziò a produrre le prime bottiglie di Barolo nella vigna Fossati, ma oggi vediamo sul mercato, anche un Barolo classico, un Dolcetto e una nuova Barbera..”Roscaleto”! una delle più buone barbere in assoluto. Poche migliaia di bottiglie prodotte per tipologia di vino…ma che dire..i vini di Cesare sono una grandissima garanzia.
