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Cesare Bussolo – Barolo Fossati – 2020
Dalla annata 2014 esce per la prima volta con il Barolo nella vigna di prima categoria Fossati nel comune di La Morra. Il lavoro ovviamente è sempre di alta qualità seguendo lo stile del maestro Roberto Voerzio, raccogliendo meno di 1 chilo di uva per pianta. L’affinamento per questo vino è di 24 mesi tra barrique e tonneaux, più due anni di bottiglia. Un vero capolavoro di vino! Una delle scoperte più interessanti di Langa.
Nella 2020 sono state prodotte solamente 2580 bottiglie.
- Produttore: Bussolo Cesare
- Nome: Barolo Fossati
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Anno: 2020
- Gradazione: 14,5%
- Formato: 750 ml
- Produzione: 2580 bottiglie
Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi in barrique e tonneaux, più due anni di bottiglia.
Il vino contiene naturalmente solfiti
130,00€
6 disponibili
Descrizione
Cesare Bussolo giovane produttore, dopo il diploma alla scuola Enologica di Alba comincia il suo percorso sotto l’ala protettrice del grande Roberto Voerzio, dove tutt’ora lavora.
Segue la stessa filosofia del suo maestro, massima cura in vigna e rispetto assoluto dell’ambiente, rese bassissime, più di 8000 ceppi per ettaro e poco interventismo in vigna. Finalmente dal 2012 riesce ad esaudire il suo più grande sogno..per la prima volta produce il proprio vino, partendo con una produzione limitata di una buonissima e qualitativa Barbera nella vigna Santa Lucia a La Morra. Il ragazzo fino ad oggi si è fatto strada, nel 2014 iniziò a produrre le prime bottiglie di Barolo nella vigna Fossati, ma oggi vediamo sul mercato, anche un Barolo classico, un Dolcetto e una nuova Barbera..”Roscaleto”! una delle più buone barbere in assoluto. Poche migliaia di bottiglie prodotte per tipologia di vino…ma che dire..i vini di Cesare sono una grandissima garanzia.
