Schiavenza – Barolo del Comune di Serralunga d’Alba – 2016

Qui a Serralunga d’Alba, da sempre considerato uno dei pilastri della denominazione del Barolo, nasce l’azienda vitivinicola Schiavenza che da oltre settant’anni ci regala vini di grande struttura, complessità e strettamente legati al territorio dal quale provengono.
Lo stile è quello super tradizionale, in vigna le rese sono basse, il lavoro maniacale alla ricerca della continua perfezione, in cantina il medesimo lavoro, svolgendo ancora le fermentazioni in legno e l’affinamento in grandi botti di rovere.

Il Barolo è frutto dell’assemblaggio di uve provenienti da vigneti collocati tutti nel comune di Serralunga d’Alba, dove il suolo è ricco di calcare e argilla, questo fattore in aggiunta al lavoro super tradizionale svolto in vigna e in cantina gli permette di ottenere un vino austero, tannico con un potenziale d’invecchiamento incredibile.

• Produttore: Schiavenza
• Nome: Barolo del Comune di Serralunga d’Alba
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 15%
• Formato: 750ml
• Produzione: 7000

Note Produttive: Fermentazione in legno con macerazioni di 20 giorni. Affinamento in grandi botti per 36 mesi.