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Muller-Catoir – Riesling Burgergarten Im Breumel – 2016
Quando si vuole ottenere un vino dai dettagli gustativi e olfattivi precisi bisogna alzare l’asticella drasticamente, nel mondo dei Riesling dipende molto dalla maturazione che si vuole ottenere al momento della raccolta. Le tipologie sono multiple in crescendo ognuna con specifici criteri sensoriali, per quanto riguarda questa etichetta ci troviamo nel distretto di Burgergarten in una parcella considerata un vero Grand Cru per via della sua complessità dove le uve provengono da una particolare sezione denominata “Im Breumel” con viti di 30 anni in cui i terreni ricchi di ardesia sono di rigida pendenza ben esposti verso sud-est. Rese bassissime con selezione manuale accurata fra Settembre e Ottobre, vinificazione a secco senza residuo zuccherino eseguendo fermentazioni spontanee a freddo in vasche d’acciaio con una piccola parte della massa che lo effettua in tini di legno rimanendo tanti mesi prima di sostare in bottiglia. Si tratta della pura ricerca della perfezione, equilibrio minimale fra note di frutto e intensità di concentrazione con eleganza incredibile al palato per merito dell’ottima mineralità, morbidezza e lunghezza finale. Prosit!
- Produttore: Muller-Catoir
- Nome: Riesling Burgergarten Im Breumel
- Vitigno: 100% Riesling
- Anno: 2016
- Gradazione: 12,5%
- Formato: 750 ml
- Produzione:
Note Produttive: vinificazione in vasche di acciaio con una piccola in fusti di legno. affinamento nei medesimi contenitori per qualche mese, prima di passare alla bottiglia.
Il vino contiene naturalmente solfiti
70,00€
2 disponibili
Descrizione
Un tempo il concetto di vino era quello di bere per avere una panoramica e impronta gustativa, ora se lo si vuole cogliere nella sua vera essenza e significato non basta più solo assaggiare ma bisogna capirlo. I vini di Muller Catoir sono tra i migliori al mondo e riflettono questa visione. Una delle famiglie più antiche del mondo vitivinicolo, risiedono da sempre ad Haardt nel Palatinato fin dal lontano 1200 e hanno fatto del Riesling il loro gioiello. Questa regione del vino risulta essere negli ultimi decenni tra le più curiose da scoprire in Germania, presenta condizioni paesaggistiche tipiche con colline di rigida pendenza ma climi più caldi e suoli ricchi di nutrienti ricavando vini dritti e minerali dove la vite ha trovato dimensioni eccezionali grazie alle protezione naturali dal freddo delle montagne e foreste. La cantina inizia la sua vera produzione nel 1744 gestendo circa 25 ettari nelle più eccelse vigne della zona distribuite nei quartieri di Neustadt, Gimmeldingen e Mussbach coltivando solo varietà autoctone come Riesling principalmente, Muskateller, Pinot Blanc e Scheurebe con piante molto vecchie da cui ricavano vini di altissimo livello. La qualità è innata nella loro filosofia, ogni passaggio rispecchia vecchi insegnamenti tramandati nel tempo in perfetta sequenza, siamo alla nona generazione con Francis David Catoir il quale è una figura attiva assieme alla famiglia dalla vigna alla cantina assieme all’esperta figura di Martin Franzen. Nel vigneto vige solo l’incessante lavoro manuale tramite trattamenti biologici certificati, diradamenti e vendemmie stagionali in base alla tipologia di vino desiderato fra Settembre e Novembre, poi in cantina si prosegue con metodi meticolosi vinificazioni spontanee e affinamenti sia in vasche d’acciaio e tini di legno dove la vera chiave è il riposo con lunghi periodi prima di andare in bottiglia. Leggende viventi per il mito e lo status che sono riusciti a creare verso se stessi.
