Ferdinando Principiano – Barolo del Comune di Serralunga d'Alba prodotto con le piante più giovani delle vigne situate a Serralunga d'Alba.
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Ferdinando Principiano – Barolo del Comune di Serralunga d’Alba – 2019

Raramente si può trovare in giro un Barolo con una bevibilità di questo genere! Questo è assolutamente il punto forte dello stile Principiano, grazie alla sua sensibilità riguardo il cambiamento climatico, la vendemmia viene anticipata per una produzione di Baroli con un grado alcolico contenuto, buona struttura e soprattutto freschezza e longevità. In questo caso parliamo del Barolo d’ingresso della cantina dove vengono adoperate vigne giovani del comune di Serralunga, dove i suoli sono ricchi di calcare, donando ai vini tannini ben persistenti e asciutti. Barolo quasi d’altri tempi, dove finezza e tannino creano un connubio perfetto.

  • Produttore: Ferdinando Principiano
  • Nome: Barolo del Comune di Serralunga d’Alba
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2019
  • Gradazione: 13,5%
  • Formato: 750 ml
  • Produzione: 30000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione a contatto con le bucce per circa un mese. Affinamento per 24 mesi in botte da 15 ettolitri.

Il vino contiene naturalmente solfiti

45,00€

Esaurito

Descrizione

Ferdinando Principiano è un vero vignaiolo! Innamoratissimo delle sue vigne, i suoi sono vini genuini e unici. La cantina si trova a Monforte d’Alba, nel cuore della zona del Barolo, e dal 1993 con tutta la sua passione decise di rilevare l’azienda familiare producendo ottimi vini, ma soprattutto Baroli. Dopo aver sperimentato l’uso delle barrique e una tecnica modernista, da metà anni 2000 cambia completamente stile dando come priorità la cura delle vigne senza uso di diserbanti, e anche in cantina l’approccio iniziò ad essere tradizionale e classico: le barrique furono sostituite con botti grandi di rovere, la pigiatura si fa addirittura con i piedi e si usano solo lieviti indigeni.
Come dice Ferdinando, la sua filosofia è di non stressare la pianta ma accompagnarla e curarla senza essere troppo interventisti. I suoi sono vini puliti, piacevoli con una grande freschezza questo grazie al suo stile ormai diventato riconoscibile e unico!
Le sue interpretazioni dei baroli sono incredibili, uno stile tutto suo, dove prevale la fragranza e la bevibilità, nonostante siano dei grandi vini strutturati, provenienti da due fantastici cru: La Ravera di Monforte e il Boscareto di Serralunga d’Alba.

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