Movia – Puro prodotto nel Collio sloveno con uva Ribolla Gialla e Chardonnay, stile metodo classico ma senza sboccatura.
Movia – Puro prodotto nel Collio sloveno con uva Ribolla Gialla e Chardonnay, stile metodo classico ma senza sboccatura.
Movia – Puro prodotto nel Collio sloveno con uva Ribolla Gialla e Chardonnay, stile metodo classico ma senza sboccatura.
Movia – Puro prodotto nel Collio sloveno con uva Ribolla Gialla e Chardonnay, stile metodo classico ma senza sboccatura.
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Movia – Puro – 2011

Tra le novità delle sue selezioni spicca di sicuro la serie “Puro”, bollicine uniche nel loro genere dove la sboccatura si esegue all’apertura, quantità limitate. Prodotto con uve Ribolla e Chardonnay da vigneti situati sia in Italia che Slovenia dove i suoli calcarei e i climi freschi regalano ottime maturazioni. Uve fatte fermentare in vasche d’acciaio per poi passare ad affinare 48 mesi in botti piccole prima di essere imbottigliate per la seconda fermentazione in bottiglia non prima di aver aggiunto il 7% del succo d’uva dell’ultima annata in corso al posto del liqueur de expedition. Bottiglia fuori dal comune in tutti i sensi, sensazioni tropicali di larga varietà con una beva piena e avvolgente che si prolunga in un finale armonioso, persistente e minerale.

  • Produttore: Movia
  • Nome: Puro
  • Vitigno: Ribolla Gialla e Chardonnay
  • Anno: 2011
  • Gradazione: 12,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione: 3000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione spontanea in vasche di acciaio. Affinamento in barrique per 4 anni. Successivamente il vino viene posto in bottiglia per la seconda rifermentazione con l’aggiunta del mosto in fermentazione come liqueur di tirage. Il vino rimane a contatto con gli lieviti fino all’apertura della bottiglia, non è stata effettuata la sboccatura per questo vino.

Il vino contiene naturalmente solfiti

34,00€

Esaurito

Descrizione

Una storia centenaria quella dell’azienda Movia, se ne attribuisce la nascita nel 1820 quando venne acquistata dalla famiglia Kristancic che iniziò la produzione di vino. Si trova nel Collio a metà strada fra Italia e Slovenia, una terra di confine che la vide protagonista nella vecchia Jugoslavia durante gli anni di Tito come principale fornitore di vino nel suo regime. Ora l’azienda, guidata da Alesh Kristancic, conta su 25 ettari in cui si coltivano principalmente Ribolla, Malvasia istriana, Chardonnay e anche Merlot assieme a Cabernet Sauvignon il tutto seguendo una filosofia naturale in cui si pratica la biodinamica che è valsa la certificazione nel 2004. In cantina si pratica uno stile innovativo e rigoroso dove i vini fanno lunghe macerazioni sulle bucce, fermentano con lieviti indigeni, chiarifica e filtrazione eseguiti prima dell’imbottigliamento. Tra i pochi in assoluto nella produzione di bollicine vendute al pubblico da sboccare all’apertura, in modo che la purezza sia la base che li contraddistingue. Divertenti e allo stesso tempo rispettabili in quella che è una vera arte nel fare vino.

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