Vincent Girardin – Volnay Vieilles Vignes – 2017

La maison Vincent Girardin è piuttosto recente, nasce negli anni ’80 a Santenay quando Vincent aveva solo 19 anni e ha deciso di riprendere in mano i 2 ettari di vigne di proprietà della famiglia. Il talento del ragazzo si è visto da subito, massima cura e pulizia nei vigneti e nel vino tanto da ampliare il suo mercato in tutto il mondo, questo fu reso possibile grazie all’enologo Eric Germain, da sempre consulente della Maison. La gamma di vini nel tempo si è ampliata, comprando le uve nelle migliori parcelle Premier e Grand Cru della Cote de Beaune, ma mantenendo sempre una filosofia qualitativa molto alta. Dagli anni 2012 le cose cambiano, e la Maison fu venduta alla Compagnia des Vins d’Autrefois, dove però i lavori furono sempre affidati all’enologo Erik Germain e si è rispettato il timbro e lo stile di lavoro di Vincent. Tutti i suoi vini spiccano per la mineralità ed eleganza.
Il loro Volnay è fatto con le piante vecchie di 65 anni in suoli più argillosi. Anche in questo caso l’appellazione di Volnay è una delle più celebri per quanto riguarda il Pinot Nero, soprattutto per dare vini più femminili e freschi. In questo vino si ha grande struttura, ma anche grande parte aromatica, finezza e acidità. Bellissimo da bere anche da giovane.

• Produttore: Vincent Girardin
• Nome: Volnay Vieilles Vignes
• Vitigno: 100% Pino Nero
• Anno: 2017
• Gradazione: 13%
• Formato: 750ml
• Produzione:

Note Produttive: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese ( 15% nuove ), dove il vino continua il suo affinamento per 14 mesi.