Tenuta San Michele – Eteronimo Vino Bianco – 2018

Marco Minnucci giovane e ambizioso dopo qualche anno di esperienza lavorativa in Langa del Barolo dal Maestro Roberto Voerzio, decide di intraprendere il suo sogno di produrre vino e fu così che trovò la situazione giusta a Costigliole d’Asti, zona a metà strada tra Langa e Monferrato, ma celebre per la qualità dell’uva Barbera. Il ragazzo iniziò a produrre vino nel 2010 partendo proprio da zero, ma seguendo sempre la stessa filosofia di qualità del maestro Voerzio, poche bottiglie, ma alta qualità. Dal 2015 grazie all’incontro con i futuri soci da via a “ Cascina San Michele”. Si produce principalmente Barbera, Cortese, Nebbiolo, Brachetto e Bonarda. Lo stile della cantina è di essere rispettosi dell’ambiente sposando una agricoltura biologica, rese base, e bassissimo uso di solforosa sui vini.
Il vino bianco Eteronimo è prodotto con uva Cortese situate tutte nel comune di Costigliole, svolge una fermentazione sulle bucce per i primi 5 giorni e poi successivamente un affinamento in vasche di acciaio. Non viene né chiarificato e filtrato. Si presenta come un vino divertente, leggermente fuori dagli schemi, ma tecnicamente pulito, piacevole, profumi di mandorle e vegetali, ma grande acidità. Fantastico.

• Produttore: Tenuta San Michele di Marco Minnucci e C.
• Nome: Eteronimo Vino Bianco
• Vitigno: 100% Cortese
• Anno: 2018
• Gradazione: 13%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 3000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione a contatto sulle bucce per 5 giorni. Affinamento in vasche di acciaio e bottiglia.