Sottimano – Barbaresco Basarin – 2016

Parliamo della fine degli anni ‘60 quando Rino, finita la scuola enologica, decide di iniziare a produrre vino, pochi ettari ma nelle migliori zone per la produzione di Barbaresco. Oggi l’azienda possiede 18 ettari, 5 dei migliori cru di Barbaresco: Cottà, Pajorè, Fausoni, Currà e Basarin conquistati con duri sacrifici, lavoro e soprattutto tanta tanta passione. Da sempre la filosofia dell’azienda è quella di rispettare al massimo la terra, quindi in vigna non si usano prodotti chimici o diserbanti per non alterare l’equilibrio naturale delle colline e in cantina l’approccio è lo stesso, Rino insieme ai suoi figli, che sono entrati a fare parte del team, produce vini che rispecchiano il terroir e risaltano al meglio le caratteristiche dell’uva. Basarin, cru nel comune di Neive che ci regala vini che si distinguono per la loro linearità e per il loro equilibrio. L’azienda Sottimano da piante con un’età media di 40 anni con rese bassissime, produce un Barbaresco molto rappresentativo, grande complessità e struttura notevole senza mancare di un’incredibile eleganza. Una bottiglia da conservare! In questa annata 2016, la migliore degli ultimi 20 anni, troverete un vino con un enorme potenziale e una freschezza in più. Assolutamente da tenere.

• Produttore: Sottimano
• Nome: Barbaresco Basarin
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 13000 bottiglie

Note Produttive: Vinificazione In vasche d’acciaio con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce. Affinamento18/22 mesi in barrique nuove per il 10%, la parte rimanente di secondo, terzo e quarto passaggio.