Salvioni – Brunello di Montalcino – 2015

I vini di Salvioni sono un’istituzione se si parla di Toscana. Siamo nel cuore di Montalcino, una realtà famigliare davvero piccola che dal 1980 coltiva solamente 4 ettari di vigna a sangiovese, con un’esposizione tra le più privilegiate ovvero sud-est, dando una freschezza e marcia in più ai vini. La filosofia della cantina è molto concreta e semplice: si fanno solo grandi vini, e grandi Brunelli!!…. In caso non ci fossero le condizioni qualitative si declassa tutto a Rosso di Montalcino.
Lo stile è di usare nelle fermentazioni lieviti indigeni e per gli affinamenti grandi botti di rovere.
Per la produzione del Brunello usano vigne di età tra i 15 ai 30 anni, con delle rese per ettaro dai 25 ai 45 quintali…un lavoro estremo e solo basato sul concetto di qualità! Uno dei migliori Brunelli in assoluto, piacevole, caldo e avvolgente..sicuramente non vi stancherete di bere questa chicca, poi nell’annata 2015! la migliore degli ultimi tempi per la Toscana.

• Produttore: La Cerbaiola di Giulio Salvioni
• Nome: Brunello di Montalcino
• Vitigno: 100% Sangiovese
• Anno: 2015
• Gradazione: 15%
• Formato: 750ml
• Produzione: 13000

Note Produttive: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio. Affinamento per 36 mesi in grandi botti di rovere più 2 anni in bottiglia