Rougeot Père & Fils – Bourgogne Côte d’Or Les Vaux – 2020

Direttamente da Meursault dalla parcella “Les Vaux”, viene prodotto questo maestoso Pinot Noir proveniente dai vigneti più vecchi con 70 anni d’età, dai quali si ricavano vini con volume e struttura grazie ai terreni ricchi di calcare. Le uve vengono vinificate spontaneamente a grappolo intero con l’uso di lieviti indigeni in vasche d’acciaio per 15-20 giorni con l’ausilio di rimontaggi e follature giornaliere. La malolattica e l’affinamento sulle fecce vengono successivamente eseguiti in botti di rovere per 18 mesi almeno prima dell’imbottigliamento. Si ricava un vino superbo, ricco di colore e profumi dalla frutta matura alla spezia nobile, al palato risulta diretto ma complesso, lungo nel finale in contesto di totale eleganza.

  • Produttore: Rougeot Père & Fils
  • Nome: Bourgogne Côte d’Or Les Vaux
  • Vitigno: 100% Pinot Nero
  • Anno: 2020
  • Gradazione: 13,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione: 3530 bottiglie

Note Produttive: fermentazione spontanea con grappolo intero in vasche di acciaio, malolattica e affinamento in botti per 18 mesi.

Il vino contiene naturalmente solfiti

52,00

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Descrizione

Nel cuore della Cote de Beaune, nel villaggio di Meursault si trova il domaine Rougeot Père et fils, una piccola cantina a conduzione familiare che non passa più inosservata. Fondata nel 1926 in un antico casolare del 1700 già di proprietà, l’attività inizia durante gli anni 70 con Marc Rougeot il quale reimpianta e acquista parcelle in alcuni dei Cru più significativi: Meursault, Monthelie, St.Romain, Pommard e Volnay. Oggi la cantina è portata avanti dal figlio Pierre-Henry che gestisce 13 ettari in cui si coltivano Pinot Nero e Chardonnay (vigneti dai 40 ai 90 anni d’età!) assieme ad una piccola parte di Aligoté e Gamay, il tutto con metodi Bio che sono valsi la certificazione nel 2020. Si segue uno stile ricco di tradizione, lavori manuali con vinificazioni spontanee e separate di ciascuna parcella, macerazione dei grappoli interi con poca o addirittura senza l’aggiunta di solforosa durante il processo, affinamenti in botti di rovere superiori ai 12 mesi. Uno dei Domaine più interessanti per scoprire questo mondo. Bienvenue en Bourgogne!

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