Rivetto – Barolo del Comune di Serralunga d’Alba – 2012 – MG

La storia dell’azienda Rivetto inizia nel lontano 1902, sulla collina tra Serralunga d’Alba e Sinio. Una storia fatta di sacrifici, duro lavoro e tanta, tanta passione quella passione tramandata di generazione in generazione è arrivata fino ad Enrico l’ultimo erede. Da sempre per la famiglia Rivetto i vini devo racchiudere allo stesso tempo la poesia di una storia antica e l’attualità di una filosofia nuova, ma soprattutto devono rispettare l’identità del vitigno e del suo territorio d’origine. L’ultimo sogno avverato, è quello della mente aperta e lungimirante di Enrico, che ha voluto distinguersi e ottenere il certificato biodinamico Demeter. Pioniere di un nuovo movimento in cui non c’è più il profitto come punto focale, il profitto a qualunque costo, disposto a qualsiasi tipo di sfruttamento, del suolo, delle risorse, del lavoro ma un profondo amore per la proprio terra. Dalle migliori uve provenienti dai cru di Serra, Manocino e San Bernardo nel comune di Serralunga, da piante in ottime esposizioni ad un’altitudine media di 350 metri la cantina Rivetto produce un Barolo piacevolmente territoriale. Grande solidità espressiva, ottimo equilibrio e al tempo stesso capace di una lunga evoluzione in bottiglia. Un rosso di grande prestigio. 2012, annata più fresca che ci ha regalato dei grandi vini giocati su verticalità e tannini un po’ ruvidi ma bocche di piacevole freschezza e ottima complessità.

• Produttore: Rivetto
• Nome: Barolo del Comune di Serralunga d’Alba
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2012
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 1500ml

Note Produttive: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione di circa 25 giorni a temperatura controllata.
Affinamento 30 mesi in botte grande di rovere di Slavonia.