La Visciola – Donna Rosa Passerina del Frusinate – 2018

La Visciola è un icona se si parla del Cesanese del Piglio. Circa 3 ettari di vigna, la cantina nasce nel 2005 gestita a livello famigliare da Piero Macciocca e la moglie Rosa Alessandri. Cantina autentica, senza fronzoli, si rispetta la terra, si usa il sovescio e il rame e si coltiva a regime biologico, anche in cantina si trovano solo qualche vasca di acciaio e cemento e due botti di legno. Insomma qui si producono vini rappresentativi e territoriali in meno di 10000 bottiglie in totale.
La cantina produce principalmente Cesanese diviso in tre appezzamenti e il bianco Passerina.
“ Donna Rosa” è l’unico bianco che la famiglia produce con solamente l’uva autoctona Passerina del Frusinate, svolge un contatto sulle bucce per circa 12 ore e si presenta come un vino secco, fresco ma con sentori erbacei nei profumi. Complesso.

• Produttore: La Visciola
• Nome: Donna Rosa Passerina del Frusinate
• Vitigno: 100% Passerina
• Anno: 2018
• Gradazione: 13%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 2500 bottiglie

Note Produttive: macerazione sulle bucce per 12 ore in vasche di cemento.