Jacquesson – Champagne Cuvée n° 743

Una delle Maison più antiche in Champagne, è stata fondata nel 1798 da Claude e Memmie Jacquesson, l’ingresso del figlio ha un ruolo fondamentale per l’azienda, mette appunto la vigna a filari e inoltre brevetta la gabbietta di metallo che blocca il tappo. Nella secondo metà dell’800 rientra tra le 5 maison più importanti ma cade nell’oblio all’inizio del secolo e viene acquistata nel 1954 dalla famiglia Chiquet e rilanciata decidendo però di rimanere su una produzione abbastanza limitata per riuscire a mantenere al massimo la qualità. Le uve utilizzate provengono per l’80% da vigneti di proprietà che si trovano nella Cote des Blancs e nella Vallée de la Marne. Un lavoro in vigna molto tradizionale, trattamenti più naturali possibili proprio per esaltare al meglio ogni parcella e rispecchiare appieno l’annata.
Parliamo del 2000, anno fondamentale per lo stile della Maison Jacquesson, nascono dopo anni di studio e lavoro, le cuvée della serie 7, un progetto in cui non si parla più di “ champagne sans année” ma viene sposato il concetto di “ millesimé avec vins de réserve”, cioè uno champagne che possiede le caratteristiche dell’annata di base con un’aggiunta minima delle annate precedenti. Con questo vino i fratelli Chiquet vogliono rappresentare al meglio l’espressione dell’annata, quindi ogni Cuvée sarà unica e irripetibile. 743 è l’espressione dell’annata 2015, le uve sono state raccolte mature, sane e con una buona acidità; un vino per intenditori, potente all’assaggio ricco di piacevole dolcezza in armonia con la mineralità che esplode sul finale. Favolosamente espressivo già ora ma perfetto da conservare ancora qualche anno.

• Produttore: Jacquesson
• Nome: Champagne Cuvée n°743
• Vitigno: 61% chardonnay, 21% pinot meunier, 18% pinot nero
• Gradazione: 12,5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in botti di rovere, il vino riposa sui propri lieviti dai 40 ai 48 mesi prima della sboccatura.