Hilberg-Pasquero – Nebbiolo d’Alba – 2013

Hilberg-Pasquero è una delle cantine più dinamiche e vere del territorio di Langa e Roero. La famiglia pasquero è dal ventesimo secolo che con tutto l’amore e la passione per il suo territorio coltiva le vigne e la sua terra nel cuore del Roero, precisamente a Priocca.
La cantina ebbe una svolta qualitativa ma soprattutto innovativa grazie a Michelangelo Pasquero, innamoratissimo della sua terra, ma anche curioso e pronto a conoscere nuove tecniche per coltivare la terra senza intervenire con prodotti chimici. Dopo aver studiato all’università, Michelangelo si sposta in Germanie e in Svezia per approfondire le tecniche dell’agricoltura organica, proprio in questi viaggi conosce Annette, dove il loro amore e la passione per la terra li unisce. Tornati insieme a casa, i due iniziarono a coltivare oltre le vigne, ma anche verdure, con una mentalità diversa, più attenta e un agricoltura biodinamica. La cantina coltiva solamente 6 ettari a nebbiolo, barbera, dolcetto e brachetto, poche bottiglie, ma vini genuini, che hanno bisogno di tempo, ma soprattutto con lo scopo di essere armoniosi.
Il Nebbiolo d’Alba viene prodotto in meno di 5000 bottiglie, e svolge un affinamento importante di 2 anni in barrique francesi e altri due in bottiglia. Se cercate un nebbiolo fresco da bere, non è questo! Il vino è molto equilibrato e i tannini sono fini, tipici della zona del Roero, ma ha anche grande stoffa e corpo. Lunga persistenza. Questo è un nebbiolo degno di nota.

• Produttore: Hilberg-Pasquero
• Nome: Nebbiolo d’Alba
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2013
• Gradazione: 14%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 4500 bottiglie

Note Produttive: fermentazione separata per ogni parcella in vasche aperte per una ventina di giorni. Affinamento per 22 mesi in barrique più due anni di bottiglia.