Gillardi – Barolo DOCG – 2019

Dal 2011 grazie alla collaborazione con la famiglia Patrito di Barolo, Giacolino Gillardi ha avuto la possibilità di produrre il suo Barolo, che a differenza degli altri suoi vini, ha uno stile decisamente più tradizionale. I vigneti utilizzati sono Zuncaie e Vignane a Barolo con suoli principalmente argillosi, e Boiolo a La Morra con suoli sabbiosi, dando vita ad un vino medio corposo che richiama la tradizione del Barolo Classico. Il punto forte di questo vino è proprio l’affinamento: 36 mesi di invecchiamento in grandi botti di rovere e più di un anno in bottiglia. Barolo di altri tempi, con profumi balsamici, pepe nero, violetta, in bocca è piano, con un tannino rotondo ma mai troppo invasivo.

• Produttore: Gillardi
• Nome: Barolo DOCG
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2019
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 4000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di slavonia, più 1 anno in bottiglia.

Il vino contiene naturalmente solfiti