G.D. Vajra – Barolo Bricco delle Viole – 2013

L’azienda nasce nel 1972, quando Aldo Vaira decide di non vendere più le uve ma di iniziare a vinificare e produrre vino con un mix di tradizione e innovazione. Oggi l’azienda conta 60 ettari ma a loro piace definirsi ancora come un’azienda agricola familiare accompagnata da un team giovane e dinamico. Il patrimonio vitato tocca principalmente tre comuni della DOCG barolo: Novello con il cru Ravera, Barolo con il cru Bricco delle Viole, Fossati e Coste di Rose e infine Serralunga d’Alba con Cerretta e Baudana. Il rispetto per la terra e il profondo legame alle proprie origini hanno accompagnato da sempre la filosofia della cantina. Tutti i vini hanno caratteristiche comuni eleganza, complessità e delicatezza. Delle quattro menzioni del versante Occidentale del comune di Barolo, Bricco delle Viole è quella di gran lunga più conosciuta grazie in particolare agli ottimi risultati ottenuti negli anni da Aldo Vaira.Il “Bricco delle Viole” nasce dai vigneti più vecchi dell’azienda che sono anche gli ultimi a vedere la vendemmia; una caratteristica unica e pericolosa al tempo stesso, perché in autunno il clima può cambiare velocemente. Il rischio, però, porta con sé una trama aromatica notevole e una finezza unica. L’annata 2013 ci ha riportati al passato, quando il Nebbiolo si raccoglieva ad Ottobre inoltrato, ma che proprio questo ritardo ha consentito di raggiungere un’ottima concentrazione di aromi, materia colorante e zuccheri. Insomma un’annata strutturata e longeva, possiamo dire senza alcun dubbio “classica” !

• Produttore: G.D. Vajra
• Nome: Barolo Bricco delle Viole
• Vitigno: 100% nebbiolo
• Anno: 2013
• Gradazione: 14%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Vinificazione 30-40 giorni sulle bucce. Affinamento 42-48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, poi in bottiglia