Frerejean Frères – Champagne 1er Cru Extra Brut – 2006

Frerejean Frères è una maison di Champagne di piccole dimensioni, gestita da tre fratelli parte della famiglia Taittinger. Le vigne sono tutte ad Avize comune Grand Cru nella Cotes des Blanc, dove loro coltivano Chardonnay e Pinot Nero nelle parcelle a Premier e Grand Cru. Lo stile che rende unico l’azienda è che sono champagne fatti con un’alta materia prima delle uve, infatti le vigne vengono curate col massimo rispetto della terra, ma soprattutto per la lunga permanenza che i vini stanno sugli lieviti, circa 5-8 anni.
Il loro millesimato 2006 fa addirittura 11 anni sui propri lieviti!! E’ un vino che ha una grande beva e acidità e una bella bolla persistente nonostante sia un vino di più di 10 anni. Ma ovviamente se la materia prima non era di qualità non potevano nascere grandi bollicine!!

• Produttore: Frerejean Frères
• Nome: Champagne 1er cru Extra Brut
• Vitigno: 50% Chardonnay ﾖ 50% Pino Nero
• Anno: 2006
• Gradazione: 12,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 6500 bottiglie

Note Produttive: Fermentazione in acciaio. Il vino matura per 11 anni sui propri lieviti prima della sboccatura.