Cieck – Canavese Nebbiolo – 2015

L’azienda Cieck si trova a San Giorgio Canavese, a pochi chilometri a nord di Torino, nella zona tipica dell’Erbaluce di Caluso, storico vitigno autoctono già famoso ai tempi dei romani.
La cantina nasce nel 1985 e si differenzia dalle altre realtà vinicole della zona, perchè è la prima azienda a puntare e produrre il vitigno Erbaluce in versione spumante di qualità.
Con gli anni la cantina aumenta la gamma di prodotti, ma puntando solo esclusivamente sui vitigni autoctoni come il bianco Erbaluce, e per i rossi il Nebbiolo e il raro Neretto.
Il Nebbiolo in questa zona da risultati più eleganti rispetto le vicine Langhe, questo è dovuto ai suoli morenici ricchi di sedimenti e sabbia delle colline Torinesi molto vicine alle montagne. In questo caso il vino ha svolto un affinamento di 18 mesi in tonneaux e si presenta elegante, ma con tannini verticali con una buona persistenza, mentre il bouquet è estremamente profumato di rosa, violetta, ciliegia e liquirizia. Un Buon Nebbiolo, piacevole che gioca sulla bevibilità, ma adatto anche a sostenere piatti importanti come carne e formaggi semi stagionati.

• Produttore: Cieck
• Nome: Canavese Nebbiolo
• Vitigno: 100% nebbiolo
• Anno: 2015
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 4000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 18 mesi in tonneau di rovere.