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Cesare Bussolo – Barolo Fossati – 2017

Dalla annata 2014 esce per la prima volta con il Barolo nella vigna di prima categoria Fossati nel comune di La Morra. Il lavoro ovviamente è sempre di alta qualità seguendo lo stile del maestro Roberto Voerzio, raccogliendo meno di 1 chilo di uva per pianta. L’affinamento per questo vino è di 24 mesi tra barrique e tonneaux, più due anni di bottiglia. Solamente 1400 bottiglie prodotte. Un vero capolavoro di vino! Una delle scoperte più interessanti di Langa.
Nel 2017 sono state prodotte solamente 1650 bottiglie. Questa è stata un annata un po’ più complicata a causa della stagione siccitosa, ma Cesare come tutti i grandi produttori, ha saputo interpretare l’annata benissimo. Ha lavorato moltissimo in vigna, selezionando al meglio i grappoli cercando di portare a casa uve più pulite e mature al punto giusto. I risultati sono ottimi, in bocca nonostante l’annata calda, prevale comunque una intensa acidità. Giovane da bere ora…assolutamente da tenere.

  • Produttore: Bussolo Cesare
  • Nome: Barolo Fossati
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2017
  • Gradazione: 14,5%
  • Formato: 750 ml
  • Produzione: 1650 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi in barrique e tonneaux, più due anni di bottiglia.

Il vino contiene naturalmente solfiti

121,00

5 disponibili

Descrizione

Cesare Bussolo giovane produttore, dopo il diploma alla scuola Enologica di Alba comincia il suo percorso sotto l’ala protettrice del grande Roberto Voerzio, dove tutt’ora lavora.
Segue la stessa filosofia del suo maestro, massima cura in vigna e rispetto assoluto dell’ambiente, rese bassissime, più di 8000 ceppi per ettaro e poco interventismo in vigna.
Nel 2013, da un vigneto dalle straordinarie potenzialità, produce la sua prima Barbera Santa Lucia…ma con gli anni finalmente esaudisce il suo sogno di produrre Barolo!

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