Cascina Gavetta – Langhe Nebbiolo – 2017

Cascina Gavetta piccola realtà nel comune di Novello dove Silvio Cogno con la sua famiglia lavorano la vigna ancora come una volta,dove il tempo sembra essersi fermato ed è la natura a farne padrona.
Cantina che rappresenta il sogno di mettere in bottiglia quello che,da secoli, la famiglia Cogno della “Gavetta” ha tramandato:l’arte di lavorare la terra e conservare il suo patrimonio culturale.
Il lavoro in vigna è meticoloso,in cantina le fermentazioni vengono svolte in contenitori di acciaio e per i vini più importanti l’affinamento avviene in botti di rovere. Nel Langhe Nebbiolo, Cascina Gavetta, decide di esaltare al meglio questa fantastica uva senza intaccare la sua purezza, le uve provengono da vigneti siti nel comune di Novello in esposizioni atte a Barolo, le piante sono semplicemente più giovani. Il vino ottenuto è elegante, preciso ed equilibrato, la beva è scorrevole e molto piacevole. Un tipico rosso piemontese, decisamente versatile in ambito gastronomico.

• Produttore: Cascina Gavetta
• Nome: Langhe Nebbiolo
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno:2017
• Gradazione: 14.5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in acciaio. Il vino affina 6 mesi in botti di rovere.