Cascina Bongiovanni – Barolo Riserva – 2013

Cascina Bongiovanni, è una piccola realtà di Langa, situata a Castiglione Falletto, nel centro della denominazione del Barolo, gestisce solamente 7 ettari di vigna. La cantina è stata fondata da Giovanni Bongiovanni nel 1950, e oggi a continuare le tradizioni di famiglia troviamo il nipote Davide Mozzone. La filosofia dell’azienda agricola è di produrre vini genuini, stando attenti ad ogni dettaglio sia in vigna che in cantina, usando gli stessi principi dell’agricoltura biologica con addirittura qualche sfumatura di biodinamica come l’uso del sovescio. Lo scopo è di produrre vini veri, territoriali, ma più puliti possibili.
In cantina si producono pochissime bottiglie di diversi vini come l’arneis, il dolcetto, barbera e il nebbiolo, ma il vero protagonista è senza dubbio il Barolo. I vigneti per la produzione del Barolo sono situati principalmente a Castiglione Falletto, nella vigna Pernanno, e una piccola parte anche nel comune di Diano d’alba e Serralunga d’Alba.
Il Barolo Riserva proviene dalle piante più vecchie di 80 anni dalle diverse vigne situate tutte a Castiglione Falletto, dove il suolo è ricco di sabbia. Questo vino viene fatto solo nelle annate qualitative migliori, svolgendo un affinamento più lungo. Il 2013 è uscito sul mercato dopo 7 anni di affinamento! Tra l ‘altro una delle annate migliori e bilanciate degli ultimi 20 anni! Un vino pieno, con tannini persistenti ma setosi e profumi delicati di frutta rossa e liquirizia. Da tenere.

• Produttore: Cascina Bongiovanni
• Nome: Barolo Riserva
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2013
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 3000 bottiglie

Note Produttive: vinificazione separata per ogni parcella in vasche di acciaio. Affinamento lungo 7 anni tra botti piccole e bottiglia.