Cascina Bongiovanni – Barolo Pernanno – 2016

Cascina Bongiovanni, è una piccola realtà di Langa, situata a Castiglione Falletto, nel centro della denominazione del Barolo, gestisce solamente 7 ettari di vigna. La cantina è stata fondata da Giovanni Bongiovanni nel 1950, e oggi a continuare le tradizioni di famiglia troviamo il nipote Davide Mozzone. La filosofia dell’azienda agricola è di produrre vini genuini, stando attenti ad ogni dettaglio sia in vigna che in cantina, usando gli stessi principi dell’agricoltura biologica con addirittura qualche sfumatura di biodinamica come l’uso del sovescio. Lo scopo è di produrre vini veri, territoriali, ma più puliti possibili.
In cantina si producono pochissime bottiglie di diversi vini come l’arneis, il dolcetto, barbera e il nebbiolo, ma il vero protagonista è senza dubbio il Barolo. I vigneti per la produzione del Barolo sono situati principalmente a Castiglione Falletto, nella vigna Pernanno, e una piccola parte anche nel comune di Diano d’alba e Serralunga d’Alba.
Il Barolo Pernanno, proviene dall’omonimo cru, solamente 5000 bottiglie in poco meno di 2 ettari. La peculiarità di questa vigna è che ha dei suoli ricchi di sabbia ed una esposizione sud est, dando ai nebbioli sia carattere, che sensazioni fresche. In questo caso il vino svolge un affinamento per 2 anni in piccole botti e il restante due anni in bottiglia. Un vino con una grande grinta, molto piacevole con una bellissima freschezza tipica di questa vigna. Se state cercando un Barolo non troppo duro, ma che gioca sui profumi e la piacevolezza, questo è perfetto! Tra l’altro annata 2016, che dire…la perfezione.

• Produttore: Cascina Bongiovanni
• Nome: Barolo Pernanno
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 15%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 5000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 18/24 mesi in botti piccole, più 2 anni in bottiglia.