Cascina Baricchi – Regina di Felicità Vino Moscato Spumante

Natale Simonetta, proprietario di Cascina Baricchi, ama la sua terra e il suo lavoro e gli piace sperimentare e mettersi in gioco…i suoi vini rispecchiano a pieno la sua grinta.
Cascina Baricchi si trova sotto il comune di Neviglie, a pochi chilometri dalla zona del Barbaresco e nasce grazie l’acquisto negli anni ‘70 come casa vacanza da Giovanni Simonetta, padre dell’attuale proprietario. Inizialmente si produce vino solo per uso domestico, ma dagli anni ‘80 arrivano sul mercato le prime etichette.
Natale produce principalmente Barbaresco, nebbiolo, dolcetto…ma non mancano i vitigni internazionali come il Pinot Nero o lo Syrah. Inoltre oltre ai classici vini a monovitigno piemontesi, natale produce vini di assemblaggio e soprattutto produce ottimi spumanti con una lunga permanenza sui lieviti.
Il Moscato Spumante Regina di Felicità è prodotto con l’uva moscato bianco, raccolta tardiva in pieno inverno di notte proprio con l’obiettivo di avere i grappoli ghiacciati come nel Ice Wine. Dopo la fermentazione alcolica dei grappoli ghiacciati, il vino svolge una seconda rifermentazione in autoclave con metodo charmat. Si presenta come un vino dolce, amabile, con una leggera fragrante bollicina. Perfetto da abbinare con i cibi dolci o i formaggi stagionati. Che delizia.

• Produttore: Cascina Baricchi di Natale Simonetta
• Nome: Regina di Felicità Vino Moscato Spumante
• Vitigno: 100% Moscato Bianco
• Anno:
• Gradazione: 6,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione:

Note Produttive: raccolta dei grappoli ghiacciati in pieno inverno. Fermentazione in barrique, seconda rifermentazione con il metodo Charmat in autoclave. Permanenza sui lieviti per circa 9 mesi.