Ca’ Rome’ – Langhe Nebbiolo Calimpia – 2016

Ca’ Rome’ nasce negli anni ‘80 a Barbaresco dalla passione per la terra di Romano Marengo, grazie alla sue esperienza trentennale nel settore vinicolo decise di intraprendere il suo sogno e di costruirsi una realtà sua. Questo fu reso possibile grazie anche l’aiuto della moglie Olimpia, e dei figli. Ora a guidare l’azienda con tutta la sua grinta c’è proprio il figlio Giuseppe che segue di persona con grande tecnica ogni processo dalla vigna alla cantina, ovviamente sempre ascoltando i saggi consigli del padre. La filosofia della cantina è di produrre vini genuini, sostenendo la vigna con prodotti organici, rese basse per far si che l’energia della pianta si concentri tutta sul grappolo e in cantina si fa uso di travasi e colmature per pulire i vini. In totale la cantina coltiva 5 ettari di vigne divise tra Barbaresco e Serralunga producendo vini puliti e tradizionali, proprio per esaltare i due territori diversi.
Il Langhe Nebbiolo è prodotto con le piante più giovani usate per il Barbaresco, svolge un affinamento importante di 24 mesi in grandi botti di rovere di slavonia, più 8 mesi in bottiglia. Questo rappresenta un grande nebbiolo, fatto con la stessa mentalità qualitativa di un grande vino. Piccolo Barbaresco, fresco, strutturato, austero, violetta e liquirizia a naso.

• Produttore: Ca’ Rome’ Romano Marengo
• Nome: Langhe Nebbiolo Calimpia
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 15%
• Formato: 750 ml
• Produzione:

Note Produttive: macerazione sulle bucce per 15 giorni. Affinamento per 24 mesi in botti grandi, più 8 mesi in bottiglia