Olek Bondonio – Barbaresco Roncagliette prodotto in una delle migliori vigne di Barbaresco, affinamento per 20 mesi in botti di rovere.

Olek Bondonio – Barbaresco Roncagliette – 2020

Il Barbaresco Roncagliette proviene dall’omonima vigna, una delle più quotate e prestigiose per quanto riguarda la posizione e i suoli più argillosi. Infatti in questo cru, chi ci aveva visto lungo era Gaja! Il vino in questo caso svolge una fermentazione sulle bucce per 30 giorni e un affinamento in medio grandi botti di rovere per 20 mesi. Un Barbaresco speziato con note di frutti maturi e in bocca ha una bella trama e persistenza. Elegante e strutturato sono le parole chiave per questo vino. Ricercato

  • Produttore: Bondonio Olek
  • Nome: Barbaresco Roncagliette
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2020
  • Gradazione: 14,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione:13000

Note Produttive: fermentazione sulle bucce per 30 giorni. Affinamento per 20 mesi in botti medio grandi di rovere.

Il vino contiene naturalmente solfiti

63,00€

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Descrizione

Olek Bondonio fonda la sua cantina nel 2005 a Barbaresco nella cascina Berchialla, già di proprietà della famiglia da 200 anni. Dopo anni di studi e viaggi lavoro fuori Italia, decise di rimboccarsi le maniche e sfruttare al meglio il prestigioso territorio di Langa per produrre vini artigianali, ma soprattutto tradizionali. Grazie alle sue esperienze ha trovato il suo stile ovvero intervenire il meno possibile in vigna senza uso di prodotti chimici e pure in cantina uso esclusivo di lieviti indigeni, lunghe fermentazioni, no filtrazioni e lunghi affinamenti.
Produce i tipici vini piemontesi dal dolcetto, grignolino, barbera, nebbiolo e Barbaresco in piccolissime quantità, ma l’importanza per lui che siano vini territoriali senza fronzoli.

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