Loading cart contents...
Dom Pérignon – Champagne Vintage Brut – 2013
Una fama che parla da sé, il Vintage è una delle tre etichette prodotte e rispecchia il concetto di Millesimato proprio come dice il nome sintetizzando in questo vino ciò che è stato l’andamento delle stagioni. Un assemblaggio di solo Chardonnay e Pinot Noir direttamente dalle migliori vigne Grand Cru con le migliori uve raccolte in momenti precisi, si procede con una vinificazione separata dei vitigni in vasche d’acciaio per poi andare ad eseguire dopo il tiraggio una sosta sui lieviti per almeno 8 anni prima del dégorgement. Poche migliaia di unità della bottiglia più conosciuta in assoluto, l’unico scopo è quello di trovare l’equilibrio fra corpo e acidità assieme a una ottima beva e lungo invecchiamento negli anni, i profumi sono intensi fra l’agrume, le spezie e l’affumicato, al palato si presenta arguto con buona vibrazione e rotondo nel complesso che si conclude in un finale a tratti interminabile. L’annata 2013 si era presentata alterna fra pioggia e caldo dando una maturazione tardiva delle uve ma dalla integrità superba nelle componenti presagendo un ottimo futuro per i vini.
- Produttore: Moet & Chandon
- Nome: Dom Pérignon Vintage Brut
- Vitigno: Pinot Noir – Chardonnay
- Anno: 2013
- Gradazione: 12,5%
- Formato: 750 ml
- Produzione:
Note Produttive: vinificazione separata in vasche di acciaio per ciascun vitigno. Affinamento sui lieviti per 8 anni sui lieviti.
Il vino contiene naturalmente solfiti
285,00€
1 disponibili
Descrizione
“Poche parole, in alto i calici” verrebbe da dire sempre quando si beve Dom Pérignon, un marchio che rappresenta la storia e la leggenda di questo frate come il creatore dello Champagne. Un nome che nasce nel 1668 nell’abbazia di Hautvillers in Francia, anno in cui Dom Pérignon con l’intenzione di produrre “il vino migliore del Mondo” restaurò i vigneti attorno alla proprietà e dopo diversi esperimenti enologici creò la nuova tecnica della seconda fermentazione in bottiglia che rivoluzionerà il mondo del vino ovvero il Metodo Champenoise. Una procedura che consiste nell’aggiungere zucchero e lieviti naturali all’interno della bottiglia sfruttando poi l’azione degli ultimi i quali scomponendo le altre particelle andranno a creare le famose bollicine. Fu innovativo e autentico Crack tanto da ispirare un’intera regione nei secoli a produrre lo spumante più incredibile di tutti dando inizio ad altrettante nuove storie con la nascita di Maison oggi conosciute da tutti. Nonostante ciò la prima etichetta ufficiale D.P. rilasciata sul mercato fu nel 1936 nel formato unico e originale, da quel momento verrà prodotto solo millesimato nelle annate migliori con solo Chardonnay e Pinot Noir presso la maison Moet & Chandon situata a Epernay segnando una nuova era per lo Champagne. Ben presto assunse un significato simbolico sia nella vita sociale delle persone che nella moda del buon bere diventando l’etichetta tutt’ora più famosa di tutte, infatti a partire dai primi anni 2000 il marchio entrò a far parte della compagnia Louis Vuitton come segno di prestigio. Non una semplice bollicina adatta per ogni occasione ma una vera aspirazione alla magnificenza, possiamo dire che Dom Pérignon è a tutti gli effetti un Art de vivre.
