Cesare Bussolo – Barolo Fossati – 2017

Dalla annata 2014 esce per la prima volta con il Barolo nella vigna di prima categoria Fossati nel comune di La Morra. Il lavoro ovviamente è sempre di alta qualità seguendo lo stile del maestro Roberto Voerzio, raccogliendo meno di 1 chilo di uva per pianta. L’affinamento per questo vino è di 24 mesi tra barrique e tonneaux, più due anni di bottiglia. Solamente 1400 bottiglie prodotte. Un vero capolavoro di vino! Una delle scoperte più interessanti di Langa.
Nel 2017 sono state prodotte solamente 1650 bottiglie. Questa è stata un annata un po’ più complicata a causa della stagione siccitosa, ma Cesare come tutti i grandi produttori, ha saputo interpretare l’annata benissimo. Ha lavorato moltissimo in vigna, selezionando al meglio i grappoli cercando di portare a casa uve più pulite e mature al punto giusto. I risultati sono ottimi, in bocca nonostante l’annata calda, prevale comunque una intensa acidità. Giovane da bere ora…assolutamente da tenere.

• Produttore: Bussolo Cesare
• Nome: Barolo Fossati
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2017
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 1650 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi in barrique e tonneaux, più due anni di bottiglia.

Il vino contiene naturalmente solfiti