Enrico Serafino – Langhe Nebbiolo Picotener – 2018

La cantina Enrico Serafino è una delle realtà più storiche del Roero e Langa, fu fondata nel 1878 proprio da Enrico grazie alla sua passione e sogno di produrre grandi vini. Lui scelse Canale come sede della cantina, piccola cittadina situata nel centro del Roero, ma abbastanza vicina alla langa astigiana, al Barolo e Barbaresco proprio per permettergli di produrre i più grandi vini piemontesi. I suoi vini come il Barolo e lo spumante fecero la storia, tanto da essere i primi esportati fuori dall’Europa o bevuti dai reali o presidenti in Italia.
Oggi dopo più di 140 vendemmie, la filosofia della cantina è sempre la stessa, ovvero di portare in alto il potenziale e la fama dei nostri vini. Inoltre la cantina continua tuttora a produrre Barolo e Barbaresco grazie ad un mandato storico per vinificare fuori dalla zona di produzione, e si è specializzata nella produzione di bollicine tanto da essere una delle prime a produrre lo spumante Alta Langa.
Uno dei vitigni che la cantina si è concentrata maggiormente negli ultimi anni è il nebbiolo Picotener, clone quasi totalmente dimenticato a causa della scarsa produttività. Il Langhe Nebbiolo Picotener viene vinificato una parte con il grappolo intero, e affinato per 12 mesi in grandi botti di rovere. Le vigne sono tutte nel comune di Canale dove ha sede la cantina.
Questo vino si presenta di corpo, con tannini fini ma longevi e profumi intensi di fiori e di frutti rossi. Che bel nebbiolo!

• Produttore: Enrico Serafino
• Nome: Langhe Nebbiolo Picotener
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2018
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione:

Note Produttive: una parte svolge la fermentazione a grappoli interi. Affinamento in grandi botti di rovere per 12 mesi