Ferdinando Principiano – Barolo Boscareto – 2013

Ferdinando Principiano è un vero vignaiolo! Innamoratissimo delle sue vigne, i suoi sono vini genuini e unici. La cantina si trova a Monforte d’Alba, nel cuore della zona del Barolo, e dal 1993 con tutta la sua passione decise di rilevare l’azienda familiare producendo ottimi vini, ma soprattutto Baroli. Dopo aver sperimentato l’uso delle barrique e una tecnica modernista, da metà anni 2000 cambia completamente stile dando come priorità la cura delle vigne senza uso di diserbanti, e anche in cantina l’approccio iniziò ad essere tradizionale e classico: le barrique furono sostituite con botti grandi di rovere, la pigiatura si fa addirittura con i piedi e si usano solo lieviti indigeni.
Come dice Ferdinando, la sua filosofia è di non stressare la pianta ma accompagnarla e curarla senza essere troppo interventisti. I suoi sono vini puliti, piacevoli con una grande freschezza questo grazie al suo stile ormai diventato riconoscibile e unico!
Le sue interpretazioni dei baroli sono incredibili, uno stile tutto suo, dove prevale la fragranza e la bevibilità, nonostante siano dei grandi vini strutturati, provenienti da due fantastici cru: La Ravera di Monforte e il Boscareto di Serralunga d’Alba.
Il Barolo Boscareto è il vino che rappresenta meglio lo stile e la filosofia di Principiano! Vigna di più di 40 anni, situata al limite della denominazione del Barolo, nell’estremo sud di Serralunga d’Alba con suoli ricchi di calcare e roccia, dando come risultato Baroli super complessi, duri ed austeri. Per questo vino, Principiano svolge addirittura la pigiatura con i piedi e fa un affinamento di 36 mesi in grandi botti di rovere. Un vino maestoso! Profumi erbacei e ciliegia, vino armonico e suadente con tannini austeri. Piacevolissimo da bere, ma da godere assolutamente nel tempo!

• Produttore: Ferdinando Principiano
• Nome: Barolo Boscareto
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2013
• Gradazione: 13,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 3500 bottiglie

Note Produttive: Fermentazione a contatto con le bucce per circa un mese. Affinamento per 36 mesi in botte da 30 ettolitri.