Schiavenza – Barolo Cerretta – 2015

Qui a Serralunga d’Alba, da sempre considerato uno dei pilastri della denominazione del Barolo, nasce l’azienda vitivinicola Schiavenza che da oltre settant’anni ci regala vini di grande struttura, complessità e strettamente legati al territorio dal quale provengono.
Lo stile è quello super tradizionale, in vigna le rese sono basse,il lavoro maniacale alla ricerca della continua perfezione, in cantina il medesimo lavoro, svolgendo ancora le fermentazioni in legno e l’affinamento in grandi botti di rovere. Cerretta, cru nella tozza collina che domina la parte settentrionale del comune di Serralunga, dove grazie alla composizione del suolo e al particolare microclima troviamo vini che ci sorprenderanno per il carattere solido e vigoroso. L’azienda Schiavenza in questo vigneto riesce a produrre un vino estremamente completo, corposo, tannico ma dotato di freschezza e frutto.

• Produttore: Schiavenza
• Nome: Barolo Cerretta
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2015
• Gradazione: 15%
• Formato: 750ml
• Produzione: 5000 bottiglie

Note Produttive: Fermentazioni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per 36 mesi.