Loading cart contents...
Out of stock
San Giusto a Rentennano – Percarlo IGT – 2020
Percarlo è prodotto con le migliori uve di Sangiovese provenienti da vigneti con suoli ricchi di sabbia, ciottoli e strati di argilla. Per questo vino la cantina ha raccolto circa 800 grammi di uva per pianta. Il vino dopo aver svolto la fermentazione per 38 giorni in vasche di cemento smaltate, ha svolto l’affinamento in botti di varie dimensioni da 225 litri, 500 e 3000 litri per 2 anni, successivamente viene spostato in bottiglia dove riposa per 15 mesi.
Uno dei Sangiovesi in purezza più buoni, adatto all’invecchiamento di 15 anni, suadente, frutto maturo a naso, polposo ma con grande freschezza, di una facilità di beva nonostante la potenza e la struttura. Vino assolutamente da provare una volta nella vita.
- Produttore: Fattoria San Giusto a Rentennano
- Nome: Percarlo IGT
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Anno: 2020
- Gradazione: 15%
- Formato: 750ml
- Produzione: 18310 bottiglie
Note Produttive: macerazione e fermentazione per 38 giorni in vasche di cemento. Affinamento per 22 mesi in botti da 225, 500,3000 litri, più 18 mesi di bottiglia.
Il vino contiene naturalmente solfiti
97,00€
Esaurito
Descrizione
San Giusto a Rentennano si trova nella sponda più meridionale dell’area del Chianti Classico. In queste mura si racchiude una storia millenaria, già antico monastero cistercense, poi divenuto in fortezza, dal 1914 è di proprietà della famiglia Martini di Cigala.
Oggi la cantina vanta 160 ettari (coltivati in regime biologico dal 2001) di cui 31 a vigneto, mentre il restante è suddiviso in boschi, seminativi e oliveto. Qui si pongono particolari attenzioni su tutto ciò che riguarda l’ecosostenibilità dell’azienda, dal riciclo di materiali della potatura per l’uso di compost, dall’installazione di un impianto solare fotovoltaico per la produzione di energia che copre tutto il fabbisogno aziendale, dalla creazione di impianti di depurazione per l’irriguo, all’uso di lieviti indigeni per la parte fermentativa dei vini.
In poche parole questa è una delle realtà più mitiche e attente nel panorama vinicolo italiano. Per la produzione di vino si impiegano solamente le uve della cantina, suddivise nei vitigni autoctoni Sangiovese e Canaiolo e internazionali come il Merlot. La gamma dei vini è suddivisa nel Chianti Classico, i mitici “ Percarlo” e “Ricolma”, al rosato e al passito “Vin San Giusto”. Vini assolutamente memorabili.
