San Giusto a Rentennano – Per Carlo – 2016

San Giusto a Retennano nasce nel 1914 nella parte più meridionale del Chianti Classico.
Oggi vanta 31 ettari vitati in biologico dove si ha una cura super meticolosa di ogni piccolo dettaglio, partendo dal vigneto dove si hanno rese bassissime per ottenere poi vini con una buona concentrazione e da lungo potenziale d’invecchiamento.
I vigneti hanno esposizioni privilegiate con piante di circa 50 anni,le uve coltivate sono principalmente Sangiovese e Canaiolo.
Per Carlo è il vino più importante dell’azienda, prodotto con 100%sangiovese proveniente da 6 appezzamenti cru selezionati,viene raccolto meno di 1 chilogrammo di uva per pianta e l’affinamento viene svolto per 22 mesi in tonneaux a seguire 18 mesi in bottiglia per ottenere un vino di una complessità sbalorditiva:intenso,strutturato e dai tannini morbidi.

• Produttore: Fattoria San Giusto a Rentennano
• Nome: Per Carlo Toscana Rosso IGT
• Vitigno: 100% Sangiovese
• Anno: 2016
• Gradazione: 15%
• Formato: 750ml
• Produzione: 19000

Note Produttive: Fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni, no filtrazioni. Affinamento in tonneaux, barrique e botti da 3000 litri per 22 mesi più 15mesi di bottiglia