Rocche dei Manzoni – Valentino Brut Cuvèe Speciale Door 185th

Rocche dei Manzoni è una cantina dinamica e da sempre all’avanguardia situata a Monforte in Langa. Nasce grazie a Valentino Migliorini, già proprietario di un ristorante stellato, negli anni ‘70 approda in Langa e si compra una cascina proprio a Monforte d’Alba nel centro della zona di produzione del Barolo. Fu una figura piuttosto innovativa, fu il primo a produrre spumanti metodo classico con le stesse uve dello Champagne in una terra di rossi e di nebbiolo, e fu il primo a portare e ad usare le barrique francesi per l’affinamento dei vini.
Con gli anni riesce ad arrivare a coltivare 50 ettari tutti dislocati nel comune di Monforte divisi nelle migliori vigne con le migliori esposizione.
Dalle celebri bollicine come il Riserva Elena e il Brut zero, ai Baroli così pieni e morbidi, i vini della cantina Rocche dei Manzoni hanno contribuito alla storia rinascimentale dei vini di Langa e soprattutto di qualità.
Lo spumante Cuvèe Speciale Door 185th nasce grazie l’amicizia tra Rodolfo Migliorini di Rocche dei Manzoni e il musicista torinese Ezio Bosso. Insieme hanno pensato di creare una melodia per aiutare i lieviti a lavorare meglio nella seconda rifermentazione in bottiglia.
un progetto che nasce per la prima volta nel 2008 e unisce due arti: la maestria di produrre il vino e la musica.
Uva Chardonnay, Pinot Nero e Meunier affinate per almeno 8 anni. Un altro grande esempio di bollicina!

• Produttore: Podere Rocche dei Manzoni
• Nome: Valentino Brut Cuvèe Speciale Door 185th
• Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
• Anno:
• Gradazione: 12,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione:

Note Produttive: fermentazione una parte in botti di legno e una parte in uova di cemento. Il vino riposa sui propri lieviti per circa 8 anni.