Prunotto – Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello – 2008

Prunotto uno dei nomi più conosciuti in Langa e non solo, parliamo del primo novecento quando Alfredo Prunotto decise di acquisire insieme alla moglie la Cantina Sociale dandole il proprio nome. Grazie all’amore per la loro terra d’origine e alla grande passione per il lavoro la giovane coppia si fa conoscere molto velocemente in tutto il mondo per la qualità dei loro vini. Nel 1956 Alfredo decide di ritirarsi dagli affari e cede l’azienda all’amico enotecnico, Beppe Colla che da subito inizia ad acquistare i vigneti nelle zone più vocata per la produzione di Barolo e Barbera. Dai primi anni novanta l’azienda è stata acquisita dalla famiglia Antinori e ad oggi gli ettari vitati sono più di 50 sparsi tra Langhe e Monferrato, cresce il patrimonio ma non cambia lo stile di fare vino, mantenendo l’eccellente livello qualitativo voluto da Alfredo Prunotto. Il lavoro in cantina è improntato ad una costante ricerca e sperimentazione, con la continua valutazione dei modi e tempi per la cura delle vigne e per la produzione di ogni singolo vino, nel rispetto delle sue caratteristiche e nella valorizzazione delle sue migliori potenzialità. Prunotto ha investito nello sviluppo qualitativo del vigneto utilizzando portainnesti e cloni che meglio si adattano ad ogni singolo appezzamento. Bussia, questo vigneto è stato il primo a donare a Prunotto un Cru di Barolo, segnalato in etichetta con l’annata 1961, le vigne sono situate in Bussia Sottana, una conca riparata e protetta dalle correnti di aria fredda, un microclima favorevole che facilita la produzione di ottimo vino. Vigna Colonnello, domina la frazione della Bussia, ha un’esposizione sud-ovest e raccoglie i raggi solari sino al tramonto, in questo fantastico Cru, l’azienda possiede 4,5 ettari di vigneto ad un’altitudine di 300 metri. Il vino esprime ancora l’eleganza e l’armonia del Barolo di Barolo ma preannuncia già la struttura e la potenza di quello di Serralunga. Una bottiglia da conservare nel tempo e gustarla nelle migliori occasioni.

• Produttore: Prunotto
• Nome: Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello
• Vitigno: 100% nebbiolo
• Anno: 2008
• Gradazione: 14%
• Formato: 750ml

Note Produttive: All’arrivo in cantina le uve sono state pigiate e soltanto il 65% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 7 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. La maturazione ha avuto luogo in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi e per 24 mesi in acciaio. Il vino ha affinato 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.