Out of stock

Produttori del Barbaresco – Barbaresco Riserva Paje’ – 2015

Parliamo del 1958 quando Don Fiorino Marengo, parroco di Barbaresco, decise di fondare la Cooperativa Produttori del Barbaresco riunendo 19 agricoltori per perseguire il lavoro iniziato da Domizio Cavazza e far conoscere al mondo intero la prestigiosità di questo vino. Fin da subito decidono di specializzarsi sulla lavorazione di un solo vitigno: il Nebbiolo. Fu una scelta rivoluzionaria e per nulla facile, il principio cardine era quello di puntare sulla qualità e non più sulla quantità quindi le uve che venivano conferite dovevano essere di ottima scelta, grappoli belli, sani e curati! Un’ulteriore obbligo era imposto ai produttori, tutte il nebbiolo di loro proprietà doveva essere conferito alla Cooperativa. Regole rigide ma che portarono da subito ottimi risultati e riconoscimenti.
Oggi la cantina conta circa 60 membri e più di 100 ettari di vigneti a nebbiolo, ma i principi sono sempre rimasti gli stessi continuando a regalarci così ottimi vini.

Pajé, piccola menzione che negli ultimi anni ha saputo guadagnarsi un’ottima reputazione grazie alla produzione di vini in grado di conciliare eleganza, tannino e complessità.
La prima annata con questa menzione in etichetta venne prodotta nel 1967, oggi il Barbaresco Pajé esce solo in Riserva, dopo 36 mesi di affinamento in grandi botti di rovere. Una bottiglia di grande piacevolezza, sentori di frutta accompagnata da una nota leggermente speziata, ottima beva già da ora ma eccezionale tra qualche anno. La 2015, un’annata con delle temperature un po’ più miti che ci ha portato vini straordinariamente complessi, pronti e molto gradevoli.

  • Produttore: Produttori del Barbaresco
  • Nome: Barbaresco Riserva Paje’
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2015
  • Gradazione: 14,5%
  • Formato: 750ml
  • >b>Produzione:10.000 bottiglie

Note Produttive: Fermentazione in acciaio. Il vino affina 36 mesi in botti di rovere e 9 mesi in bottiglia.

41,00

Esaurito

Descrizione

Il vino contiene naturalmente solfiti

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Ti potrebbe interessare…