Movia – Rebula – 2020

Descrizione

Una storia centenaria quella dell’azienda Movia, se ne attribuisce la nascita nel 1820 quando venne acquistata dalla famiglia Kristancic che iniziò la produzione di vino. Si trova nel Collio a metà strada fra Italia e Slovenia, una terra di confine che la vide protagonista nella vecchia Jugoslavia durante gli anni di Tito come principale fornitore di vino nel suo regime. Ora l’azienda, guidata da Alesh Kristancic, conta su 25 ettari in cui si coltivano principalmente Ribolla, Malvasia istriana, Chardonnay e anche Merlot assieme a Cabernet Sauvignon il tutto seguendo una filosofia naturale in cui si pratica la biodinamica che è valsa la certificazione nel 2004. In cantina si pratica uno stile innovativo e rigoroso dove i vini fanno lunghe macerazioni sulle bucce, fermentano con lieviti indigeni, chiarifica e filtrazione eseguiti prima dell’imbottigliamento. Tra i pochi in assoluto nella produzione di bollicine vendute al pubblico da sboccare all’apertura, in modo che la purezza sia la base che li contraddistingue. Divertenti e allo stesso tempo rispettabili in quella che è una vera arte nel fare vino.