Michele Satta – Cavaliere Toscana Igt – 2016

Michele Satta, agricoltore a 360 gradi, la sua storia nel mondo del vino inizia casualmente nel 1974, lavori umili per cominciare ma che fanno la base del suo grande sapere e del suo amore incondizionato per la terra. Nell’83 la prima vendemmia e da quel giorno una storia che è cresciuta passo passo assieme alla storia di Bolgheri, il primo vigneto si chiama Vigna al Cavaliere, Michele iniziò insieme a un amico friulano puntando molto su quelle che chiamavamo “cubigiane”, cioè i bag-in-box da 10 litri, a 1.800 lire il litro! Da allora le cose sono decisamente cambiate, molti viaggi che allargano conoscenze e confronti, alcuni anni di lavoro come agronomo per Ornellaia e finalmente nel 1990 la produzione del primo sangiovese in purezza prodotto in meno di 4 barrique! Nel 1991 Michele pianta il primo vigneto con la coscienza di voler produrre un vino che potesse essere fedele alla scia tracciata da Sassicaia e Ornellaia, ma anche alla sua personale visione ed esperienza di vigna. Da qui l’esigenza di affiancare al Cabernet Sauvignon e al Merlot le uve che riteneva potessero esprimere ancor meglio il terroir mediterraneo di Bolgheri: Sangiovese e Syrah. Oggi l’azienda possiede 23 ettari tra proprietà e affitti e le etichette prodotte sono 8 in totale.
Il Cavaliere è ormai riconosciuto come una delle espressioni più interessanti del Sangiovese in Toscana, un vino che rappresenta al meglio il territorio ed è il simbolo aziendale. Nel lavoro in vigna troviamo un’estrema cura nel seguire pianta per pianta l’equilibrio produttivo per poter poi in cantina esprimere al meglio le doti di questa uva, emblema della Toscana, per eleganza e nobiltà’. Un rosso di grande eleganza e piacevolezza di beva. Da provare assolutamente!

• Produttore: Michele Satta
• Nome: Cavaliere Toscana Igt
• Vitigno: 100% sangiovese
• Anno: 2016
• Gradazione: 13,5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in legno e affinato oltre 24 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio.