La Visciola – Priore Ju Quarto Cesanese del Piglio – 2018

La Visciola è un icona se si parla del Cesanese del Piglio. Circa 3 ettari di vigna, la cantina nasce nel 2005 gestita a livello famigliare da Piero Macciocca e la moglie Rosa Alessandri. Cantina autentica, senza fronzoli, si rispetta la terra, si usa il sovescio e il rame e si coltiva a regime biologico, anche in cantina si trovano solo qualche vasca di acciaio e cemento e due botti di legno. Insomma qui si producono vini rappresentativi e territoriali in meno di 10000 bottiglie in totale.
La cantina produce principalmente Cesanese diviso in tre appezzamenti e il bianco Passerina.
Il rosso Cesanese del Piglio Ju Quarto proviene da una parcella con piante di 50 anni e svolge un affinamento di circa un anno in tonneaux. Si presenta come un vino più verticale e fresco, con note di ciliegia nei profumi e spezie. 1000 bottiglie. Che chicca.

• Produttore: La Visciola
• Nome: Priore Ju Quarto Cesanese del Piglio
• Vitigno: 100% Cesanese
• Anno: 2018
• Gradazione: 13,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 1000 bottiglie

Note Produttive: affinamento per un anno in tonneau, più due anni in bottiglia.