La Caudrina – Moscato Passito Redento – 2017

Il Moscato Passito è prodotto nelle Langhe da più di trecento anni, ma quello di Dogliotti non è un semplice Moscato Passito. Nasce da anni di sperimentazioni che hanno portato alla consapevolezza per cui le uve una volta fatte appassire in vigna vengono raccolte e dopo la fermentazione il vino deve affinare per almeno 18 mesi in barrique per conservare fragranza e profumi. Trasuda di umanità, serenità e cordialità, ed è un vino che proviene dal sudore della fronte e dalla fatica, ma anche dalla passione e dall’amore per il proprio mestiere.

• Produttore: Romano Dogliotti
• Nome: Moscato Passito Redento
• Vitigno: 100% Moscato
• Anno: 2017
• Gradazione: 12,5%
• Formato: 500ml
• Produzione:

Note Produttive: il mosto fermenta a bassa temperatura a circa 15° fino ad aver svolto circa 12 gradi di alcool. In seguito il vino pulito e filtrato viene messo in barriques per l’affinamento che dura all’incirca 18 mesi. Dopo tale periodo il vino è stato filtrato ed imbottigliato per essere ulteriormente affinato in bottiglia per circa 6 mesi.

Il vino contiene naturalmente solfiti