Kuen Hof – Südtirol Sylvaner – 2019

L’azienda kuenhof situata a Bressanone in Alto Adige, da sempre produce vini, e da 200 anni è di proprietà della famiglia Pliger. E’ una realtà davvero piccola di soli 6 ettari vitati tra i 500 – 700 metri di altezza, dove le varietà aromatiche a bacca bianca ne fanno da padrona, di fatti si producono solamente Riesling, Sylvaner, Veltliner e Gewurztraminer in pochissime quantità. Loro sono una delle migliori scoperte nell’Alto Adige, una chicca diciamo! Fino agli anni ‘80 davano le uve alla cooperativa Abbazia di Novacella, ma dal 1990 esce la loro propria etichetta con meno di 2000 bottiglie. Lo stile di Peter Pliger è molto chiaro: curare personalmente ogni pianta in maniera più naturale possibile, seguendo anche una filosofia biologica in cantina. I vini sono super puliti e molto territoriali, aromatici con una grande acidità e sapidità!!
Il Sylvaner è uno dei vini più rappresentativi della cantina, uva di origini antiche che cresce particolarmente bene nella valle d’Isarco in Alto Adige. Lo stile di questo vino è molto classico, in modo di esaltare a pieno le caratteristiche di questo uvaggio,difatti l’affinamento viene svolto in vasche di acciaio e bottiglia proprio per garantire l’aromaticità e la freschezza.
Sapidità, freschezza, mineralità e profumi di frutto sono gli elementi principali che troverete in questo vino. Grande capacità d’invecchiamento! Vino molto piacevole e divertente.

• Produttore: Kuenhof di Peter Pliger
• Nome: Südtirol Sylvaner
• Vitigno: 100% Sylvaner
• Anno: 2019
• Gradazione: 13,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione:

Note Produttive: fermentazione e affinamento in vasche di acciaio e grandi botti di acacia.