Kuen Hof – Riesling Kaiton – 2019

L’azienda kuenhof situata a Bressanone in Alto Adige, da sempre produce vini, e da 200 anni è di proprietà della famiglia Pliger. E’ una realta davvero piccola di soli 6 ettari vitati tra i 500 – 700 metri di altezza, dove le varieta aromatiche a bacca bianca ne fanno da padrona, di fatti si producono solamente Riesling, Sylvaner, Veltliner e Gewurztraminer in pochissime quantita. Loro sono una delle migliori scoperte nell’Alto Adige, una chicca diciamo! Fino agli anni ’80 davano le uve alla cooperativa Abbazia di Novacella, ma dal 1990 esce la loro propria etichetta con meno di 2000 bottiglie. Lo stile di Peter Pliger è molto chiaro: curare personalmente ogni pianta in maniera più naturale possibile, seguendo anche una filosofia biologica in cantina. I vini sono super puliti e molto territoriali, aromatici con una grande acidità e sapidità!!
Il loro Riesling Kaiton rappresenta a pieno lo stile di questa uva! Fa un leggero affinamento in grandi botti di rovere, ma è un vino molto piacevole, con note aromatiche e idrocarburo a naso, in bocca gioca sulla sapidità e mineralità nonostante l’affinamento in botte. Grande bevibilità!!

• Produttore: Kuenhof di Peter Pliger
• Nome: Riesling Kaiton
• Vitigno: 100% Riesling
• Gradazione: 12%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento in grandi botti di rovere per qualche mese.