Kante – Vitovska – 2016

Siamo a Prepotto, Carso, zona di transizione dal clima di tipo mediterraneo al clima di tipo continentale, le superfici sono rocciose e l’area è ricca di grotte e caverne, caratteristiche uniche per la produzione di vini di grande espressività. Proprio qui Edi Kante fu il primo a puntare sulla vinificazione di qualità; ricerca e sviluppo sono i suoi principi cardine e un’attenta conduzione della campagna, caratterizza l’approccio agronomico. Elementi imprescindibili del suo modo di lavorare sono l’elevata densità delle viti, fittissime fra le rocce bianche e la terra rossa del Carso, e le rese basse che si aggirano su circa mezzo chilo per pianta.
In una cantina scavata su più livelli fino a raggiungere i 18 metri di profondità vengono prodotti I vini di Kante, che sono caratterizzati da una finezza che si ritrova in tutte le etichette aziendali.

La Vitovska, un’uva dalla buccia spessa e resistente che affonda le sue radici nella terra rossa,arida,brulla e sassosa del Carso. Da sempre Edi Kante ha creduto nelle potenzialità di questo vitigno e da una vigna ad un’altitudine media di 250 metri, raccogliendo solo i grappoli migliori viene prodotto un vino di grande impatto. Sentori fruttati che si alternano a profumi marini , sapidità e croccantezza sono le parole d’ordine!

• Produttore: Kante
• Nome: Vitovska
• Vitigno: 100% Vitovska
• Anno: 2016
• Gradazione: 12%
• Formato: 750ml

Note Produttive: La vinificazione in bianco prevede 12 mesi di affinamento in vecchie barrique di rovere francesi e 6 mesi di stabilizzazione in vasche di acciaio. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni.