Joh Jos Prüm – Mosel Riesling Graacher Himmelreich kabinett prodotto in una delle migliori vigne singole della Mosella. Vinificazione in acciaio.

Joh Jos Prüm – Mosel Riesling Graacher Himmelreich Kabinett – 2022

Il Graacher Himmelreich è il Riesling prodotto nell’omonima vigna singola, dove i suoli sono profondi e ricchi di ardesia blu. Il vino è stato vinificato solamente in vasche di acciaio dopo aver svolto la fermentazione spontanea. Si presenta come un vino iper profumato di albicocca, leggere note di idrocarburo, cannella e note agrumate, in bocca è molto bilanciata la parte di dolcezza data dal residuo zuccherino e l’acidità. E perfetto sotto tutti i punti di vista, si può sia abbinare ad un dolce che a un formaggio o piatti saporiti, è una bottiglia che non stufa mai.

  • Produttore: Weingut Joh Jos Prüm
  • Nome: Mosel Riesling Graacher Himmelreich
  • Vitigno: 100% Riesling
  • Anno: 2022
  • Gradazione: 9,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione:

Note Produttive: fermentazione spontanea in vasche di acciaio con lieviti indigeni. Affinamento in vasche di acciaio e bottiglia.

Il vino contiene naturalmente solfiti

70,00€

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Descrizione

Joh Jos Prum è una delle cantine più mitiche della Germania. Siamo in Mosella, precisamente a Bernkastel-Wehlen, dove la combinazione di ripidi versanti collinari e il fiume Mosella creano i presupposti per la produzione dei migliori Riesling a livello mondiale. La cantina come la conosciamo noi nasce nel 1911, ma da più di 400 anni la famiglia Prum coltiva vigneti nelle migliori esposizioni principalmente a piede franco come il Bernkasteler Doctor, Graacher Himmelreich e Wehlener Sonnenuhr. Il prestigio di questa cantina è dovuto principalmente
alla produzione di Riesling con residuo zuccherino, proprio come la tradizione vinicola tedesca prevede. Qui non si producono mai vini trocken. Sono vini vinificati con fermentazioni spontanee solamente in vasche di acciaio, proprio per esaltare a pieno le caratteristiche organolettiche di ogni singola vendemmia legata al vigneto. Vini maestosi, rari da trovare, ma da assaporare con delicatezza e soprattutto da tenere e conservare per capire a pieno la dolcezza, acidità e freschezza che ci regalano nel tempo.

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