Joaquin – Dall’Isola Campania Bianco – 2020

Descrizione

Se si parla di Joaquin, stiamo parlando di una azienda giovane, nata nel 2006 a Montefalcione nel cuore dell’Irpinia in Campania per volontà di Raffaele Pagano supportato dai suoi due enologi Sergio Romano e Maurizio de Simone. In soli 5 ettari si è focalizzato su una viticoltura locale, così come suo padre, in cui coltiva le varietà autoctone come Fiano, Greco di Tufo e Aglianico (le uve per le tre DOCG più importanti del territorio) distribuiti nelle zone di Rogliano di Lapio e Paternopoli. Condizioni naturali favorevoli con climi mediterranei e suoli vulcanici hanno permesso una magistrale qualità: la sopravvivenza di viti centenari a piede franco dalle rese basse, un ecosistema preservato e una varietà di vini altamente territoriali. Una produzione molto esigua, aumentata negli anni anche da importanti investimenti ideologici come quella di praticare una viticoltura Bio, espandersi e recuperare vigneti da luoghi improbabili tipo l’isola di Capri. Si esercitano lavori in cantina minimali dove si cerca l’estrazione massima delle peculiarità di ciascuna uva, affinamenti in acciaio per i bianchi mentre tonneaux e barriques per i rossi il tutto senza mai abbandonare le antiche tradizioni. Una storia la loro appena iniziata.