Gravner – Rosso Breg – 2004

Siamo nella zona vinicola a cavallo tra Italia e Slovenia, Oslavia una piccola frazione, qui nel 1901 nasce l’azienda agricola Gravner. Negli anni ‘80 Josko Gravner inizia a lavorare in cantina praticando una viticoltura tradizionale ma non era soddisfatto di questo tipo di lavoro e dopo alcuni viaggi nel Caucaso, dagli anni ‘90 decise di disfarsi di tutta la tecnologia acquistata e lavorare in maniera decisamente non convenzionale, creando uno stile unico e inconfondibile. Nei 15 ettari vitati il lavoro svolto è a dir poco maniacale, metodi che riconducono alle più antiche credenze del territorio senza l’utilizzo di prodotti di sintesi, la cantina è priva di impianti moderni, le anfore provenienti dal Caucaso ne fanno da protagoniste!
Il Pignolo la cui diffusione è quasi esclusivamente limitata alla regione del Friuli, è una pianta dal grappolo piuttosto piccolo che produce vini con profumi pieni ed eleganti, buona concentrazione, spiccata acidità e trama tannica fitta. Dal vigneto più antico appartenente alla famiglia, con cura e passione senza eguali Josko Gravner produce un Pignolo in purezza, un vino incredibile per la concentrazione di aromi, per la sua profondità e la sua sorprendente armonia.

• Produttore: Gravner
• Nome: Rosso Breg
• Vitigno: 100% Pignolo
• Anno: 2004
• Gradazione: 13%
• Formato: 750 ml

Note Produttive: Fermentazione avvenuta con le bucce in tini di legno fino al 2005, in anfora interrata fino dal 2006 con lieviti indigeni senza alcun controllo della temperatura. Affinamento in botti di rovere per 5 anni. Imbottigliato con luna calante senza chiarifica né filitazione.