Giovanni Almondo – Langhe Riesling Sassi e Sabbia – 2023

Descrizione

Quando parliamo della famiglia Almondo, citiamo una delle cantine più memorabili della zona del Roero per la produzione di vini dalla eleganza incredibile. La cantina si trova a Montà nella parte settentrionale della regione con 18 ettari di proprietà, da sempre hanno risieduto lì ma la loro attività inizia ufficialmente nel 1978 dopo che Domenico Almondo su incitamento del padre Giovanni terminò gli studi enologici ad Alba per dedicarsi alla viticoltura. Fin da subito si concentrarono sulla coltivazione delle uve locali Arneis e Nebbiolo cercando di portare a un livello superiore la qualità dei vini, tra i primi a fare la selezione di vigna nominando le varie parcelle e selezionando i cloni migliori tutt’ora. Portata avanti ora anche dal figlio Federico, sono ancora una delle pochissime realtà familiari in cui tutti lavori vengono eseguiti solo da loro dalla vigna alla cantina. Una visione volta al perfezionamento continuo, metodi ecosostenibili nei vigneti con selezione dei grappoli mentre nelle vinificazioni si sperimentano tecniche nuove come l’utilizzo di gas inerte durante i processi, gestione delle riduzioni e della permanenza delle fecce fini nei vini e buon uso dei legni negli affinamenti.