G.D. Vajra – Barolo Ravera – 2013

L’azienda nasce nel 1972, quando Aldo Vaira decide di non vendere più le uve ma di iniziare a vinificare e produrre vino con un mix di tradizione e innovazione. Oggi l’azienda conta 60 ettari ma a loro piace definirsi ancora come un’azienda agricola familiare accompagnata da un team giovane e dinamico. Il patrimonio vitato tocca principalmente tre comuni della DOCG barolo: Novello con il cru Ravera, Barolo con il cru Bricco delle Viole, Fossati e Coste di Rose e infine Serralunga d’Alba con Cerretta e Baudana. Il rispetto per la terra e il profondo legame alle proprie origini hanno accompagnato da sempre la filosofia della cantina. Tutti i vini hanno caratteristiche comuni eleganza, complessità e delicatezza.
Ravera, cru che si colloca all’interno dei territori comunali di Barolo e di Novello, Vajra ne possiede una parte nel comune di Novello, un’ampia e luminosa conca, il terreno calcareo argilloso molto compatto, ricco di minerali che regalano una particolare sapidità al vino. Il microclima risente delle correnti alpine ed è mitigato dal vicino Tanaro, caratteristiche che si traducono in freschezza e profumi eleganti.L’annata 2013 ci ha riportati al passato, quando il Nebbiolo si raccoglieva ad Ottobre inoltrato, ma che proprio questo ritardo ha consentito di raggiungere un’ottima concentrazione di aromi, materia colorante e zuccheri. Insomma un’annata strutturata e longeva, possiamo dire senza alcun dubbio “classica” !

• Produttore: G.D: Vajra
• Nome: Barolo Ravera
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2013
• Gradazione: 14%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in vasche di acciaio, affinamento per 30 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30hL prima dell’imbottigliamento